香菇燉鴿湯

香菇燉鴿湯是一款美食，材料為鴿、冬菇等。

用料

老鴿兩隻，冬菇50克，姜1片。

製法

將冬菇浸軟去蒂、瀝乾水，加少許糖、鹽、酒、油撈勻。另將老鴿宰殺好，去腳，洗淨，放入滾水中煮5分鐘，取出洗淨。把老鴿、薑片放入燉盅內，加適量滾水，蓋好，燉兩小時，加入冬菇，再燉1小時，以鹽調味，撇去湯麵的油，即可食用

功效

調氣健脾。