豬肉(瘦)250克
輔料:
蓮子30克,百合30克
調料:
鹽3克,姜6克,大蔥3克,味素2克
做法:
1. 豬肉洗淨切成塊,蓮子用開水燙後,用竹刷刷去皮,切去兩頭,用竹籤除去蓮心,百合洗淨待用;
2. 炒鍋置旺火上,加水,放入豬肉塊燒開,加入蓮子肉,姜塊蔥花,改用小火燉半小時,再加入百合,燉至肉軟爛,加味素,精鹽調好味即成。
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