簡介
燉芸豆土豆肉片是我們北方夏天經常吃的一個家常菜，幾乎每一家都很喜歡吃，隔三差五就要燉上一鍋，可以說是家常便飯了，雖然都會做這道菜，但是做出來的味道卻不一樣，各家有各家的高招。
我是自我感覺這道菜我燉的還是很好吃的，味道也很獨特，呵呵、、、、有點老王賣瓜自賣自誇的嫌疑了。
我喜歡燉出來的菜不要有太多的湯水，如果這樣吃起來感覺水塌塌的沒有味道，還是燉的乾楞楞的好吃，味道都浸
用餐人數：3-4人
食材
主料配料適量油
適量鹽
5g十三香
10g黃豆醬
3g雞精
適量紅酒
適量蔥段
適量薑片
1朵大料
製作步驟
1芸豆去掉兩頭的弦、土豆去皮，洗淨後芸豆用手拌成兩半，土豆切滾刀塊；
2肉切片，各種調味道備好；
3鍋里放油燒熱後下入肉片、薑片、大料、蔥段翻炒，肉片煸出油；
4下入土豆、芸豆炒蔫；
5倒入十三香；
6倒入黃醬、鹽、雞精；
7在倒入料酒、
8翻炒3~5分鐘後倒入一碗水；
9倒入的水不要超過鍋里的菜，蓋上鍋蓋中火燉開後轉中小火10分鐘，鍋里的湯液也收的沒有多少了，就可以出鍋了。
小貼士
1、芸豆下鍋里後最好再炒上2、3分鐘後再加入適量的水，喜歡喝湯的就多放水；
2、見湯汁收到濃稠時芸豆也就快熟了。
