燈椒炒毛蟹

燈椒炒毛蟹是一道美食菜譜，所需要的主要製作原料有毛蟹、燈椒、姜、蒜頭，所需要的主要調料有鹽、雞精、料酒，所需要的主要廚具是炒鍋，主要工藝為炒，該美食製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值豐富的菜餚。

製作材料

材料：毛蟹、燈椒、姜、蒜頭
調料：鹽、雞精、料酒、

做法

（1）姜切片，蒜頭拍碎，待用
（2）將燈椒去蒂去籽洗淨，放在案板上切成小塊，待用。
（3）將毛蟹用清水清洗乾淨撈出，放在案板上對半切開，待用。
（4）燒鍋倒油燒熱，下入姜蒜頭爆香，
（5）隨後，下入毛蟹，加點料酒翻炒一下。
（6）接著，加適量的水燒煮毛蟹變紅至熟。
（7）然後，合入燈椒翻炒斷生。
（8）最後，加點鹽、雞精調味炒勻，即可。