熱牛肉拌雙絲

熟瘦牛肉100克，豆腐乾100克，白菜心100克，香菜少許，精鹽、醬油、味素、醋、辣醬油、香油各適量。 1.將熟牛肉、豆腐乾切成絲，用開水焯透撈出，用涼水過涼，瀝乾水分；白菜洗淨切絲；香菜洗淨，切半厘米長的段待用；用精鹽、醬油、味素、醋、辣醬油、香油對成調味汁備用。 2、把白菜絲放入盤內，再依次放上豆腐乾絲、肉絲、香菜，澆上用各種調料對好的汁即成。

熱牛肉拌雙絲

[原料]

熟瘦牛肉100克，豆腐乾100克，白菜心100克，香菜少許，精鹽、醬油、味素、醋、辣醬油、香油各適量。

[製法]

1.將熟牛肉、豆腐乾切成絲，用開水焯透撈出，用涼水過涼，瀝乾水分；白菜洗淨切絲；香菜洗淨，切半厘米長的段待用；用精鹽、醬油、味素、醋、辣醬油、香油對成調味汁備用。

2、把白菜絲放入盤內，再依次放上豆腐乾絲、肉絲、香菜，澆上用各種調料對好的汁即成。

[特點]

香鮮適口。