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白切鴨
白切鴨是一道廣東湛江的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。此菜是粵菜鴨餚中最普通的一種。肉質細嫩，潤滑清甜，無膻味，補中養胃、化痰止咳、滋陰潤肺。在湛江除了海鮮、...
所屬菜系 菜品特色 做法 烹飪提示 營養價值 -
宰白鴨
所謂“宰白鴨”，就是有錢、有權、有勢的大戶人家裡遇有人命官司時，以重金收買貧寒子弟或無業游民來頂替真正的兇手去認罪伏法。因為這些頂兇者為了錢財而主動去送...
簡介 案例 影響 -
鴨[家禽種類]
鴨是雁形目鴨科（Anatidae）鴨亞科（Anatinae）水禽的統稱，或稱真鴨。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些。腿位於身體後方（如同天鵝一樣...
形態特徵 種群分布 繁殖 性別分辨 雜交利用 -
連城白鴨
連城白鴨是我國優良的地方鴨種，原稱白鶩鴨，黑嘴鴨。被評為“唯一藥用鴨”，“鴨中國粹”。據《連城縣誌》記載，在連城已繁衍棲息百年以上，具有獨特的“白羽、烏...
產地及環境 形體特徵 品種性能 食用功效 地理分布 -
白鴨湯
白鴨湯是福建連城縣傳統名菜之一，屬於閩菜系。連城白鴨又稱白鶩鴨，白羽、烏嘴、黑腳，營養豐富，風味獨特。其原產地在福建省連城縣，清道光年間即成“貢品”，數...
主要功效 製作步驟 -
白切檸檬鴨
白切檸檬鴨，南寧特色美食，是生炒檸檬鴨的“姐妹篇”。這道菜原料常見，做法簡單。
原 料 操 作 -
清蒸白鴨
【清蒸白鴨】是肺氣腫食譜中一道鹹鮮味佳肴，這道菜對中老年慢性支氣管炎，並發阻塞肺氣腫有理想的療效。主料是鴨，輔料是百合、白芥子、白果和三七。調料是姜和胡椒粉。
清蒸白鴨的製作材料： 教您清蒸白鴨怎么做，如何做清蒸白鴨才好吃 -
鴨血
鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味鹹，性寒。能補血、解毒。用於失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。鴨血有補血和清熱解毒作用。用...
基本簡介 辨別方法 食用益處 營養成分 藥性功效 -
南京桂花鴨
南京桂花鴨，又名南京鹽水鴨，是南京有名的特產。南京桂花鴨久負盛名，相傳已飄香2500餘年。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中...
簡介 南京生態鹽水鴨（又名桂花鴨） 桂花鴨歷史 產品特點 系列產品 -
白斬鴨
用料 材料 用量 鴨腿 1個 蔥 少許 蒜 少許 姜 少許 熟芝麻...，蔥一根，冷水下鍋，煮25分鐘，或者進電壓力鍋12分鐘 白斬鴨 2. 蔥姜蒜切成末，再加芝麻和辣椒粉拌勻 白斬鴨 3. 澆熱油，加醬油，醋，鹽，糖...
用料 做法
