白斬鴨

用料

材料	用量
鴨腿	1個
蔥	少許
蒜	少許
姜	少許
熟芝麻	少許
醬油	適量
醋	適量
糖	少許

做法

1. 水中加料酒，姜兩片，蔥一根，冷水下鍋，煮25分鐘，或者進電壓力鍋12分鐘	白斬鴨
2. 蔥姜蒜切成末，再加芝麻和辣椒粉拌勻	白斬鴨
3. 澆熱油，加醬油，醋，鹽，糖，白開水少許，蔥	白斬鴨
4. 鴨腿切塊，沾著吃	白斬鴨