清蒸白鴨

【清蒸白鴨】是肺氣腫食譜中一道鹹鮮味佳肴，這道菜對中老年慢性支氣管炎，並發阻塞肺氣腫有理想的療效。主料是鴨，輔料是百合、白芥子、白果和三七。調料是姜和胡椒粉。

菜系及功效：肺氣腫食譜
口味：鹹鮮味 工藝：清蒸

清蒸白鴨的製作材料：

主料：鴨1500克
輔料：百合50克,白芥子30克,白果（乾）50克,三七5克
調料：姜15克,胡椒粉2克

教您清蒸白鴨怎么做，如何做清蒸白鴨才好吃

1. 將活白鴨宰殺，去毛及內臟等，洗淨切小塊；
2. 白鴨塊與三七粉拌勻；
3. 用雙層紗布將百合、白芥子包好，用細線紮緊；
4. 藥包、銀杏、生薑、陳皮、胡椒粉一起，與鴨塊上鍋清蒸(燉亦可)，以鴨肉熟為宜。
小帖士-健康提示：
本品對中老年慢性支氣管炎，並發阻塞肺氣腫有理想的療效。
小帖士-食物相剋：
白果（乾）：白果忌與鰻魚同食。