熗香辣烏葉

2. 3. 2.

菜系：

川菜

原料：

主料：木耳(水發)300克
調料：辣椒(紅、尖、乾)25克辣椒 (紅、尖)35克 鹽5克 味素2克 花椒5克 雞精2克

製作：

1. 把發制好的木耳放入沸水鍋里氽一會；
2. 把木耳撈出去水分，切成小塊待用；
3. 熱鍋下油，放入乾辣椒、薑汁炒一會，放入木耳；
4. 再放進鹽、味素、花椒、雞精、香油，炒好後起鍋裝盤即可。

製作提示

1. 黑木耳用水洗淨；
2. 尖椒節、乾海椒節一定要用小火炒出熗香味。