熗炒豆芽菜

原料

綠豆芽一包，青椒兩根，花椒一勺，蒜瓣兩個切碎，鹽

做法

1、綠豆芽在清水下反覆沖洗，洗掉綠豆殼後撈出瀝乾水分，青椒去籽，去筋，切絲待用
2、炒鍋內倒入底油，燒開後放入花椒，小火煸至花椒的麻香味飄出來，撇去花椒，然後放入大蒜爆香，放入青椒絲翻炒後，加入豆芽大火爆炒1分鐘，調入少許鹽炒勻即可。

注意

1、豆芽一定要買放心豆芽，食品安全最重要了。
2、青椒可以換成乾紅辣椒，做法都一樣，口味也同樣。
3、快炒即可，豆芽容易熟，保持其脆嫩的口感，別炒老了。