熗拌黑豆芽

熗拌黑豆牙是一道清爽的小菜，做法簡單，成本便宜，營養豐富。

基本信息

• 中文名：熗拌黑豆芽
• 主要食材：黑豆芽250克、乾辣椒適量（我用了4個，如喜歡吃辣可多放）、花椒10餘粒、大蒜、生薑、蔥各少許
• 營養成分：維生素

• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

原料：

熗拌黑豆芽

黑豆芽250克、乾辣椒適量（我用了4個，如喜歡吃辣可多放）、花椒10餘粒、大蒜、生薑、蔥各少許 。

做法：

1、黑豆芽擇去根部後洗淨，乾辣椒切成段，大蒜拍松後去皮切末，生薑去皮後切末，蔥洗淨後切成花；

2、黑豆芽放入沸水中焯燙一分鐘，撈出過冷水瀝乾後放入碗中，加入蒜末、薑末、蔥花與適量的鹽；

3、將鍋洗淨置於火上，待鍋燒熱後放入適量的油，放入乾辣椒段與花椒，小火將其煸至辣椒微微發黑時關火，撈出辣椒與花椒不要，將熱油倒在蒜末與薑末上，拌勻即可。

小貼士：

在焯燙黑豆芽時時間不宜過長，燙久了黑豆芽吃起來不太爽口。