熏鮁魚

鮁魚，學名馬鮫魚，在黃渤海沿海地區非常常見，是老百姓吃得起的經濟型海魚。熏鮁魚是鮁魚的傳統吃法之一。由於熏鮁魚味道鮮美，價格實惠，且經過處理後利於儲存，深受廣大百姓喜愛，更是被海邊人設為一道不可缺少的宴請賓客的菜餚。

基本信息

• 中文名：熏鮁魚
• 主要食材：鮁魚，醬油料酒等
• 分類：魯菜
• 口味：鹹，鮮，微辣

原料

主料：鮁魚600克。

配料：泡椒、蒜、姜、蔥各適量。

調料：鹽、味、糖、白醋、一品鮮、香油、辣椒油各適量。

做法

將鮁魚處理乾淨，切斷過油炸後，用調料汁煨制45分鐘，用糖熏一下即可。