機構設定
黨政管理機構
院辦公室、組織人事處、教務處、學生工作處、團委、財務處、基建處、後勤處、安全保衛處、職業教育處、科研與對外、合作交流處。
教學機構
黃金金融、財務管理、會計、雲計算、計算機、珠寶黃金首飾、藝術設計、裝備製造智慧型化、自動化、環境工程、礦業工程、基礎教學部。學校是為培養黃金產業、黃金金融領域急需的具有極強行業屬性的技術技能型人才而興辦。針對黃金市場技術人才嚴重匱乏、人才斷層的現狀，學院以服務黃金產業和黃金金融領域、保障學生就業為前提，開設了黃金金融、財務、會計、珠寶黃金首飾、藝術設計、計算機、裝備製造智慧型化、自動化、環境工程、礦業工程等16個專業。全覆蓋整個黃金產業鏈，培養黃金行業緊缺的技術技能人才，成為國內首家黃金專業學科齊全的高等院校。
學院師資隊伍雄厚，配置了企業中級及以上專業技術職稱人員近百名，將企業工程師的實踐能力與專業教師的理論能力有機結合，建立了一支學術水平高、專業技能強的“雙師型”師資隊伍。建設了與企業崗位無縫對接的實驗實訓中心，擁有9個基礎實驗室、37個專業實驗室、15個校外實訓基地。
校企深度合作
山東招金集團：
山東招金集團有限公司，為市屬國有企業，總資產380億元人民幣，職工1.5萬人，擁有8戶全資子公司，13戶控股子公司，8戶參股公司。集團公司黃金產業形成了完整的生產體系，從黃金勘探、採選、氰冶、精煉到金銀製品加工、銷售配套成龍，現保有黃金資源儲量800噸以上，2013年創收入440億元。招金集團公司旗下的招金礦業股份有限公司在香港主機板市場成功上市，籌集資金25億港元。集團連續九年位列中國品牌價值500強，品牌價值達185.36億元，排名第106位“招金”商標被譽為“中國馳名商標”。
近年來，招金集團堅持以科學發展觀為指導，搶抓機遇，跨越發展，形成了以黃金勘探、採選、氰冶、精煉、金銀製品加工、銷售為一體的大型礦業公司，主要產品有黃金、白銀、金銀飾品、氰化亞金鉀、硫酸、電解銅、塑膠管材、黃金軟體、磁光光開關等。2008年，集團全年自產黃金34.73萬兩，冶煉加工成品金84.52萬兩，精煉黃金165萬兩；實現銷售收入158億元，同比增長21.5%；實現利稅11億元，同比增長32.5%；完成財政貢獻6.9億元，同比增長23.2%。集團公司先後被列為“山東省重點企業集團”、“全國520戶重點企業”、“上海黃金交易所首批綜合類會員單位和首批可提供標準金錠的合格精煉企業”，先後榮獲了“山東省文明單位”、“山東省先進基層黨組織”、“全國十佳礦山企業”、“全國五一勞動獎狀”、“全國黃金行業明星企業”、“全國企業文化建設先進單位”、“全國黃金行業首批企業信用評價AAA級信用企業”、“2008年度最具影響力企業”等榮譽稱號，2002年位居世界黃金開採業500強中國入選企業第一名；2004年、2005年、2006年、2007年、2008年連續入選“中國企業500強”，現名列第363位；2005年入選中國企業效益200佳；黃金產量連續兩年躋身世界黃金15強。招金品牌被世界品牌實驗室評為“中國500最具價值品牌”，品牌價值現為71.25億元。招金商標榮獲“中國馳名商標”。山東招金集團公司董事長路東尚先生、總經理翁占彬先生攜全體員工，願憑藉自己雄厚的技術管理能力和先進的礦山機械裝備，到國內外開發黃金資源。
中國黃金集團：
中國黃金集團有限公司是在原中央所屬黃金企事業單位基礎上組建的大型國有企業，組建於2003年初，由國務院國有資產監督管理委員會管理，經國務院同意進行國家授權投資的機構和國家控股公司的試點，其前身是成立於1979年的中國黃金總公司，總部設在北京。中國黃金集團公司是我國黃金行業中唯一一家中央企業。中國黃金是中國黃金協會會長單位，是世界黃金協會在中國的唯一會員單位。
2016年8月，中國黃金集團有限公司在"2016中國企業500強"中排名第130位。2017年2月，國資委宣布成立中國黃金集團公司董事會：宋鑫任董事長。
2017年11月30日，中國黃金集團公司在北京市工商行政管理局辦理了工商變更登記手續，企業名稱由“中國黃金集團公司”變更為“中國黃金集團有限公司”。
深圳百泰集團：
百泰集團成立於2005年，總部位於北京，是一家以高檔星級酒店渠道為核心的多元化外資控股集團。集團業務分為百泰傳媒、酒店銷售、百泰酒業等幾大業務，在上海、廣州、深圳、南京、海南旅遊等地設有分公司和辦事處。百泰集團先後獲得凱雷集團、軟銀賽富等頂級投資機構的近五千萬美元的風險資本注入，公司將選擇合適的時機在國外資本市場掛牌上市。全球獨創的商業模式、強大的資金實力和不斷提升的團隊管理能力，使百泰成為極具競爭優勢和發展前景的大型現代商務通路管理集團。
百泰傳媒覆蓋全國優質三星級以上酒店客房20餘萬間，以《現代奢侈品》、《財智領袖》、《北京印象》三本高端刊物為載體，以置放於酒店客房的十幾萬個報刊架為終端，每年深度影響數千萬高端商旅人群，服務中國移動、中石化、諾基亞、UPS等知名客戶。
教輔部門
圖書館在圖書館建設中，我校圖書館以教育部《普通高等學校圖書館規程（修訂）》為指導，以實現“文獻資源信息化、數位化、網路化、虛擬化；圖書館及其資源管理現代化；讀者服務個性化；圖書館員素質綜合化”為目標，做好圖書館文獻信息資源建設和讀者服務工作，努力把圖書館建設成為功能齊全、特色鮮明、管理科學、服務優良、環境優美、能最大滿足讀者需要、為教學和科研提供有效服務的文獻信息中心。
目前圖書館建築面積6280m。擁有館藏圖書10萬多冊，專業書籍達7萬餘冊，引進專業電子圖書十萬種。閱覽座位532座，電子閱覽室131座，達到高職高專辦學要求，現已實現開館，提供讀者閱覽、圖書外借、資料複製等服務。
圖書館位於行政綜合樓一區，學院投資380萬元用於內部裝修和設施配備，配備1346件（套）書架、期刊架、閱覽桌椅等家具；引進門禁、防盜、監控、LED顯示系統等先進管理手段；購進119台（套）計算機等各種設備及金盤圖書管理系統軟體。館舍大開間設計保證了借閱一體化，水、電、暖、衛等基礎設施整體布局，網路通信等弱電設施配套完善，消防設備通過了相關驗收，現各類設施系統均已安裝調試完畢，符合現代圖書館的建設管理要求。
館藏文獻信息資源建設是構建具有黃金特色文獻資源體系，為讀者提供優良服務的基礎。為增加圖書數量，集團公司專門發文，號召全體員工為學院捐贈圖書3萬餘冊。同時學院制定了《圖書館圖書配購方案》，精心組織採購，共採選圖書21421種，101462冊。並對所配圖書按照國標《中國圖書館圖書分類法》，進行嚴格分類編目、數據錄入、建立台賬，分編加工上架。
圖書館將根據學校的發展目標，把文獻資源建設和管理現代化信息化作為重點，逐步建設數位化圖書館，加強專業隊伍建設，提高信息系統的整體服務能力，為將學校建成黃金經濟信息處理中心，為教學科研、管理決策、社會服務提供強有力的知識資源保障。
辦學定位
為保障學院的科學發展、健康發展，煙臺黃金職業學院以《國務院關於加快發展現代職業教育的決定》和《2014-2020年現代職業教育體系建設規劃》為指導，以服務於區域經濟發展和黃金行業發展為宗旨，以培養黃金行業急需的技術技能人才為目標，充分利用招遠市作為“中國金都”的城市品牌影響力和山東招金集團有限公司在資金、技術、人才、管理及實訓條件等方面的行業辦學優勢，強化校企合作，深化產教融合，將學院和企業融為一體，創新人才培養模式，提高人才培養質量，培養服務於黃金產業發展的專業知識紮實、實踐能力強、綜合素質高的技術技能人才。
學院的發展定位是：遵循育人校企一體化、師資多元化、教學項目化、開放辦學國際化的辦學理念；立足煙臺，服務山東，面向全國，接軌國際；力爭建校十年時，成為黃金經濟人才培養、黃金技術研發、黃金經濟學術研究、黃金經濟技術信息處理中心。建成一所以礦業工程為主；文管、財經學科協調發展；貫通高職、繼續教育、國際職業教育的套用技術型大學。
圍繞這一定位，學院制定了以學科與專業建設為基礎，以師資隊伍建設和實訓實習基地建設為重點，以校園信息化建設為支撐，逐步完善基礎設施、學科與專業、教學運行管理制度等方面建設工作，努力提高辦學質量，適度、適時擴大辦學規模的辦學思路。
為保障學院各項建設目標得以實現，我院制定了中長期規劃：
2年目標（籌建期-2016年）：基礎設施、師資隊伍、學科建設達到教育部規定的工科大專院校的要求，通過山東省教育廳和省政府審批，實現主導專業的招生。設定5個系6個專業，在校生規模達到480人。
5年目標（2016-2020年）：基礎設施比較完善，形成以學科帶頭人為引領、以中青年教師為骨幹，梯隊合理的師資隊伍，建成以礦業工程為主體學科，特色優勢明顯，黃金經濟學科初具規模，辦學水平達到國家示範性高職院校建設標準的黃金院校。設定8個系22個專業，專科學制三年，在校生規模達到6000人。
10年目標（2016-2025年）：學院設定11個院系37個專業，形成以黃金金融、財務管理、會計、雲計算、計算機、珠寶黃金首飾、藝術設計、裝備製造智慧型化、自動化、環境工程、礦業工程學科協調發展；以培養專科學生為主，建成具有黃金經濟人才培養、黃金相關專業技術研發、黃金經濟學術研究、黃金經濟信息處理功能、特色優勢明顯的套用技術型大學。專科學制三年，在校生規模達到12000人。
同時，為保障全體教職工認同學院辦學定位和規劃，並為之共同努力，學院領導通過召開會議、下發相關檔案、組織教職工談話等方式，反覆宣講辦學定位和規劃對學院發展的重大戰略意義，取得了廣大教職工的一致認可。
學院建校以來，以服務於區域經濟發展和黃金行業發展為宗旨，以培養黃金行業急需的技術技能人才為目標，不斷強化校企合作，深化產教融合，創新人才培養模式。學院的建設順應了招遠市黃金經濟轉型戰略，必將提高地方就業率，帶動地方經濟發展，為煙臺市的經濟社會發展乃至全省、全國的黃金行業發展做出應有的貢獻。
現任校長
王建國
中共黨員，教授，國務院特殊津貼享受者。1981年12月畢業於中南大學地質系，2001年北京科技大學資源學院博士後出站，美國WisconsinUniversity城市規劃與建築學院博士後，曾任東北大學黃金學院副院長、中國地質大學（北京）資源學院副院長。獲1994年度冶金部教改三等獎、1996年國家黃金管理局科學技術進步一等獎、1996年冶金部黃金科技進步三等獎。1993年被遼寧省人民政府授予優秀科技工作者稱號，1994年被授予瀋陽市優秀科技工作者稱號，1999年入選遼寧省百千萬拔尖人才工程百人層次。
主持學院全面工作。
學生獲獎
學生獲獎值得一提的是，煙臺黃金職業學院5名學生組成的代表隊首次參加此類比賽，參賽選手是由機電系和珠寶系的非財會類專業大一學生組成，沒有專業基礎知識的強有力鋪墊和專業老師的指導，經過短短一個星期的積極籌備，卻能在此次比賽中脫穎而出斬獲三等獎，實屬不易，望同學們能多多加油，取得更大的成績！！
2018年6月，煙臺黃金職業學院參加第十屆山東省大學生科技節創新創業模擬企業經營大賽(職業院校組)暨第十四屆全國職業院校“新道杯”沙盤模擬經營大賽山東省總決賽，最終在幾百名參賽選手中脫穎而出，斬獲佳績，學院參賽的兩支代表隊均榮獲一等獎。
