煙燻鯧魚
煙燻鯧魚所屬菜系粵菜
所屬類型中廚靚菜
基本特點口味香醇，變化多樣，色澤紅亮，操作簡易。
基本材料大鯧魚1條（1000克左右）
製作方法
把鯧魚洗淨後斜切成厚0.8公分的魚片。用醬油、老抽、糖、味素、蚝油、魚露、姜、蔥、酒、蒜粉和各種香料調製成滷汁，把鯧魚片放入調好的滷汁內稍醃，然後風乾。把入味風乾的鯧魚片放入微波爐或電烤箱內熏製成金黃色熟透即成。把烤好的鯧魚整齊的放入盆內，用檸檬片點綴成型。
摘自:舟山海鮮美食網
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煙鯧魚
煙鯧魚是一款美味菜譜，屬於上海菜系,主要原料有鯧魚，蔥花，薑片，麯酒，醬油，精鹽，白糖，味素，飴糖，色拉醬，濕紅茶葉，赤砂糖，熟花生油等。
介紹 基本材料 做法 -
《煙鯧魚》
所屬菜系 上海菜 鯧魚，蔥花，薑片，麯酒，醬油，精鹽，白糖，味素，飴糖，色拉醬，濕紅茶葉，赤砂糖，熟花生油
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