煎鹹帶魚

煎鹹帶魚是款家常菜譜，主料有帶魚，鹽。魚類的蛋白質含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質來源，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。DHA是促進腦力的關鍵元素

食材明細

帶魚 適量 鹽 適量 油 適量

做法步驟

1帶魚清洗乾淨，切成長短合適的段。
2洗淨的帶魚，用鹽醃製兩個小時。
3起油鍋，煎帶魚。
4翻面再煎另一面。
5出鍋，擺盤。