煎蟹餅

煎蟹餅，一道風味小吃，其所需材料 ：碎蟹肉一飯碗，洋蔥細丁／西芹細丁／土司細丁各兩大匙。香菜末半茶匙，蛋黃醬一大匙半，半大匙，黃芥末醬（ 小半茶匙）、白鬍椒粉少許，茄椒兩個（這是由番茄和甜椒接種產生的，非常的甜脆，適宜生吃）。

煎蟹餅

材料 ：碎蟹肉一飯碗，洋蔥細丁／西芹細丁／土司細丁各兩大匙。
調料：香菜末半茶匙，蛋黃醬（mayonaisse)一大匙半，半大匙，黃芥末醬、（ worcestershire sauce)小半茶匙，白鬍椒粉少許，茄椒兩個（這是由番茄和甜椒接種產生的，非常的甜脆，適宜生吃）。
做法 ：
1、 將碎蟹肉、洋蔥細丁、西芹細丁、土司細丁、香菜末、蛋黃醬、黃芥末醬、白鬍椒粉置大碗裡充分拌均，分成３－４份，輕輕捏成圓餅狀，撒少許太白粉。
2、煎盤底抹少許油，燒熱後放進蟹餅轉小火煎至外皮酥脆即可。
3、將一塊蟹餅分成兩份，填進茄椒里。