原料
豬肉餡80g、雞高湯適量、茄子60g、圓蔥碎5g、西芹碎5g、
雞蛋1個、麵粉30g、麵包渣100g。調料
鹽2克、胡椒粉0.3g、俄力岡lg、橙汁5g,湯適量、橄欖油15g。
製法
將豬肉餡加鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、雞蛋、俄力岡醃製攪拌均勻後放入茄片中做成餅形"過三關"煎製成熟既可
改刀裝盤。煎盤中倒入橄欖油,下圓蔥碎、西芹碎、炒出香味,最後用鹽、胡椒粉、橙汁調味,將汁澆在茄排的邊上即可。
廚藝經驗
豬肉餡要保持肉的鮮嫩,多加一些雞高湯,要順一個方向攪拌.
煎茄排是以豬肉餡、茄子等為主料做的一種菜餚。
豬肉餡80g、雞高湯適量、茄子60g、圓蔥碎5g、西芹碎5g、
雞蛋1個、麵粉30g、麵包渣100g。鹽2克、胡椒粉0.3g、俄力岡lg、橙汁5g,湯適量、橄欖油15g。
製法
將豬肉餡加鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、雞蛋、俄力岡醃製攪拌均勻後放入茄片中做成餅形"過三關"煎製成熟既可
改刀裝盤。煎盤中倒入橄欖油,下圓蔥碎、西芹碎、炒出香味,最後用鹽、胡椒粉、橙汁調味,將汁澆在茄排的邊上即可。
廚藝經驗
豬肉餡要保持肉的鮮嫩,多加一些雞高湯,要順一個方向攪拌.
主材:,無皮雞排8件,中個洋蔥1個,切絲,蕃茄1個,切粒,麵包糠2杯,雞蛋1隻,打散,生粉3湯匙,黃油120毫升,醃料:份量僅供參考,迷迭香1湯匙,九層...
材料: 做法:2. 4. 5.
製作材料: 製作方法:煎雞排是一道簡單的家常菜,所用材料為雞腿,蚝油,雞翼汁,生粉,生抽。
材料 做法茄瓜,又名人參果,香瓜茄,亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。茄瓜果實形狀多似心臟形和橢圓形,成熟時果皮呈金黃色,有的帶有紫色條紋,有淡雅的清香,果肉清爽多汁,...
形態特徵 生長環境 主要價值 繁殖方法 栽培技術帶骨雞腿上肉一塊,白酒,迷迭香一小枝,義大利混合香草(乾草),茄汁醬油,地中海蒜香香草(乾草),橄欖油,鹽,砂糖,胡椒粉,6號雞公頭意大利麵,番茄,新鮮...
材料: 做法:煎茄片,美食,主要原料有嫩茄子400克、花生油65克、肉末50克、蔥絲5克、蒜末5克、薑末3克、精鹽7克、白糖10克、米醋5克。
野茄,是茄科、茄屬直立草本或半灌木,高0.5-2米,全株密生灰褐色星狀絨毛和皮刺,皮刺長2-4毫米,頂端微彎。葉卵形或卵狀橢圓形,長5-14厘米,寬4-...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 參考文獻苦茄,中藥名。為茄科植物歐白英 L.的全草。分布於四川、雲南。具有驅風除濕,清熱解毒之功效。常用於風濕疼痛,破傷風,癰腫,惡瘡,疥瘡,外傷出血。
別名 入藥部位 性味 歸經 功效