煎海米腸粉

煎海米腸粉是由海米腸粉、花椰菜、木魚花等食材製作而成的一道美食。

煎海米腸粉

時間

準備時間：3分鐘
製作時間：5分鐘

材料

　食材：海米腸粉1條，花椰菜30克，木魚花5克。
調料：蚝油30克。
原料採買：木魚花是日本一種常用的調味品，是由一種叫鰹魚的魚乾刨成的薄片，可在大型的外貿超市買到。

製作

1.海米腸粉切大約3厘米段，兩邊煎成金黃色後入盤。
2.花椰菜用水煮熟後放在腸粉上，淋上蚝油調味，撒上木魚花裝飾。
烹飪心得：海米腸粉如果沒有，可以用寬粿條替代，但是一定要先用冷水泡軟再行烹飪。
特 點：花椰菜中的營養成分不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮花椰菜的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，花椰菜中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。