玫瑰雞排

蕃茄1個 青蘋果1個 玫瑰花1大匙檸檬1個

材料

蕃茄1個 鳳梨片2片 青蘋果1個 洋蔥半個 芹菜1棵 玫瑰花1大匙檸檬1個 萵苣半個 雞腿1支 蕃茄醬1小匙

調味料

蒜蓉辣椒醬1小匙 紅椒粉1小匙 蕃茄醬1小匙

製作方法

作法一

乾玫瑰花加入適量熱水泡出玫瑰茶汁，再加入2片檸檬片略泡備用

作法二

雞腿去骨泡入玫瑰茶汁中，加鹽醃至入味，洋蔥、芹菜、鳳梨片、蘋果、蕃茄切末備用

作法三

鍋中倒入適量的油燒熱，放入洋蔥末、芹菜末炸到香味冒出，濾掉洋蔥及芹菜末，保留油備用

作法四

鍋中倒入洋蔥芹菜油燒熱，將醃好的雞腿擦乾，放入鍋中煎至5分熟撈起

作法五

原鍋倒入蕃茄丁、鳳梨丁、蘋果丁略炒一下，加入蕃茄醬、高湯，再放入雞腿、紅椒粉及辣椒醬以小火燒到湯汁收乾;將生菜、蕃茄、蘋果切小塊鋪入盤中做裝飾，再盛入煮好的雞腿排即可