焦糖奶油吐司

用料：

金像高粉360克，耐高糖酵母6克，蛋白38克，自製優酪乳（無味，稠的那種）233克，糖50克，鹽5克，黃油30克

優酪乳吐司的做法步驟

1.咖啡酥頂用料：速溶咖啡粉15克，黃油25克，低粉25克，糖粉35克
做法：將所有材料放在一起，搓松後冷凍20分鐘，焦糖奶油麵團最後發酵完成後，刷上全蛋液，撕上咖啡酥頂碎粒後再進行燒烤即可
2.將除黃油外所有材料放入麵包桶，啟動麵包機和面，程式設定時間為23分鐘；開始時可以用筷子輔助一下，使材料儘快混合；檢查一下麵團的狀態，應該能拉出比較厚的膜，容易破
3.加入黃油，啟動麵包機功能2和風麵包，選擇750克、中燒色，程式設定的時間為2小時37分鐘（接下去的事情就交給麵包機了，酵母有活力的話至少可以吃到一個麵包，當然如果能夠熟悉麵包機的狀態，適時進行相應的應對，麵團的長勢會更喜人）；結束提示聲響記得及時取出麵包，晾晾後食用