無錫美食

無錫美食

無錫美食是中華文化美食的一個重要組成部分,是在中華美食的基礎上,加入了無錫地區人們的飲食習慣而製成的具有無錫地區特色的美食。

基本信息

簡介

無錫美食,顧名思義是無錫的美食。貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃 。但是不是所以人對美食的標準都是一樣的,其實美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的,就可以成之為美食。吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候,美食已不僅僅是簡單的味覺感受,更是一種精神享受。

特色美食

四大菜系八大幫”的蘇菜系蘇錫幫,口味偏甜。著名小吃有王興記的蟹粉小籠和餛飩、三鳳橋醬排骨清水油麵筋等。

無錫水產豐富。太湖“三白”:銀魚、白蝦、白魚為水中上品,白緦魚骨少、無泥土味、入口細膩滑爽;秋季湖蟹,體壯黃肥,包你饞得合不攏嘴。

賽王記——無錫小籠和開洋餛飩(全無錫最好吃的,在錫惠公園對著映山湖的後門口。)

熙盛源——小籠(健康路和南禪寺,普通餛飩,4元/兩,感覺是最好吃的。)

毛華玉蘭餅——振興路菜場和清揚路家樂福對面,每天五六點就賣光了。

揚州包子館——南禪寺揚州包子館裡面的包子很不錯,推薦三丁包。

小峰夜宵——南長街“小峰夜宵”的骨頭煲,湯的配料很古怪,異常的鮮。

聚鑫園麵館——主打的大骨湯麵和各種現炒的面澆頭,吃頓面也能吃得很豐盛很滿足。(廣益中華美食城)

無錫小籠包
是無錫的傳統名點,已有百年歷史。小籠個大偏甜,具有南方口味,夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口鹵,味鮮不油膩。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味香,秋冬時,餡心中加入熬熟的蟹黃油,即為著名的“蟹粉小籠”,鮮美可口。品嘗點:健康路、南禪寺——熙盛園
無錫小籠包 無錫小籠包
​紅湯麵
是江南一帶特有的細面,很考驗下面師傅的水平,面要恰到好處,不能太生也不能太爛。大骨原湯以骨頭、雞殼、蟮骨等加入各種調料,連番熬制而成。不能使用任何添加劑,香精,味素,雞精等人工合成物,6個小時,才熬出一桶清湯——絕對的精華。這樣的湯麵才屬上乘。品嘗點:廣益中華美食城C區1樓——聚鑫園麵館
紅湯麵 紅湯麵
​三鮮餛飩
三鮮餛飩起源於錫山市東亭鄉民間,後逐步發展為無錫傳統名點。鮮肉、開洋、榨菜製成餡心,故稱“三鮮”。並以肉骨頭吊湯、豆腐乾絲、蛋皮絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩,是無錫最受市民喜愛的大眾化點心。品嘗點:錫惠公園後門口——賽王記
三鮮餛飩 三鮮餛飩
玉蘭餅
1850年由無錫孫記糕團店創製,因正值玉蘭花開時節而得名。此餅選用糯米粉加開水糅合成小塊,做成餅胚,包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心,放入平底鍋用油煎烙,呈金黃色,外皮香脆,內殼軟糯,甜鹹適口,香味誘人。品嘗點:清揚路家樂福對面——毛華美食​
玉蘭餅 玉蘭餅
糖芋頭
糖芋頭是無錫傳統名點,創製於1858年。它選地方產的上等芋頭的芋籽,去皮、洗淨、放鹼,燒至芋籽呈紫紅色時再轉為火燜,放入紅塘和甜桂花,煮沸即成。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅,甜湯鮮潔、香味四溢等特點,是老少皆宜的應時小吃。
糖芋頭 糖芋頭
梅花糕
梅花糕是無錫風味小吃。用麵粉拌成漿狀,注入烤熱的梅花模具,放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心,再註上麵漿,撒上白糖、紅綠瓜絲,用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。糕呈金黃色,形如梅花,鬆軟可口,口味香甜。品嘗點:振新路上的小店
梅花糕 梅花糕

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