無敵芫香茄卷

無敵芫香茄卷，是一道家常美食菜譜，所需要的主要製作材料有茄子、火腿、芫荽、小蔥、蒜香辣椒醬，所需要的主要廚具是炒鍋，主要工藝為炒，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，營養美味，是一道營養價值豐富的家常菜餚。

基本信息

• 中文名：無敵芫香茄卷
• 主要食材：茄子，火腿

無敵芫香茄卷

材料：
茄子、火腿、芫荽、小蔥、蒜香辣椒醬
做法：
1、茄子洗淨後縱向切片；
2、火腿切條狀，芫荽、小蔥洗淨切段備用（注意長度約於茄子的寬度大致相當）；
3、將火腿、芫荽和小蔥用茄子片捲起，以牙籤固定；
4、熱鍋內放適量油，爆香蒜片和薑片，放入製作好的茄子卷煎至茄子熟軟，倒入蒜香辣椒醬翻炒，使茄卷整個蘸滿汁料即可。