焗土豆泥

焗土豆泥是一道菜品，主料是土豆1個、培根1-2片。

基本信息

焗土豆泥是天水獨具風味的美味之一，是西北菜的代表之一。

主要原料

土豆1個、培根1-2片，隨意、大蒜3瓣、乳酪絲適量、鹽少許、黑胡椒碎少許。（其他調料隨意放，比如洋蔥粉，義大利綜合香料）

製作方法

1、需要一個土豆，一片培根，3-4瓣大蒜，一塊乳酪；

2、土豆洗淨，去皮，切成圓片，可以隔水蒸熟，也可以放入沸水中煮熟。然後把培根切成小丁，大蒜切末；　3、等到土豆片可以用叉子輕鬆叉透就可以關火了，然後壓成土豆泥；

4、這時取平底鍋炒香培根和蒜末，根據自己口感的需要，培根可以稍稍炒久一點，讓它變得又焦又香，炒培根和蒜末時可以用黃油，或者不放油，培根本身就會出油；　5、把炒過的蒜末培根倒入土豆泥中，再加鹽，黑胡椒碎調味，攪拌均勻，取烤盤，在烤盤上刷一層黃油，或鋪一張錫紙，用勺子舀一勺土豆泥放在烤盤上，稍稍整形即可；

6、最後在土豆球上撒一點乳酪絲，烤箱預熱至200度，烘烤約10分鐘至乳酪融化就行。