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烹飪
烹飪指的是膳食的藝術。對食品作加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞。一個好的料理，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人...
釋義 藝術 作用 什麼是烹調 水的硬度和烹飪 -
烹飪工藝美術（烹飪專業）
《烹飪工藝美術（烹飪專業）》是2004年高等教育出版社出版的圖書，作者是周文涌。
基本信息 內容簡介 目錄 -
專業烹飪
《專業烹飪》(第4版)還提供了一千多個食譜和七百多幅圖片和插圖。另外《專業烹飪》(第4版)還將告訴你如何選擇廚房設備與工具、如何設計選單，如何對食物進行...
基本介紹 圖書目錄 文摘 -
烹飪原料知識（烹飪專業）
《烹飪原料知識（烹飪專業）》是2002年高等教育出版社出版的圖書，作者是孫一慰。
內容簡介 目錄 -
新東方烹飪教育
新東方烹飪教育創辦於1988年，隸屬於全國著名的新華教育集團。
新東方烹飪教育簡介 安徽新東方烹飪專修學院 成都新東方烹飪學校 呼和浩特新東方烹飪學校 -
烹飪化學
《烹飪化學》是由毛羽揚編寫，中國輕工業出版社出版的一本書籍。烹飪化學是烹飪專業一門重要的基礎課程，目前已形成了較為系統的理論體系和未來發展延伸的方向。烹...
1圖書信息 內容簡介 圖書目錄 2圖書信息 內容簡介 -
烹飪工藝美術-全國烹飪專業教材
《烹飪工藝美術-全國烹飪專業教材》是一本正文語種為簡體中文的書籍。
基本信息 內容簡介 目錄 -
烹飪營養與衛生（烹飪專業）
《烹飪營養與衛生（烹飪專業）》是2006年高等教育出版社出版的圖書，作者是蔣建基，張懷玉。
基本信息 內容簡介 目錄 -
烹飪營養學專業
本專業培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與行銷業務能力的高級職業技術人才。
培養目標 培養規格 主幹學科 主要課程 -
烹飪營養專業
本專業培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與行銷業務能力的高級職業技術人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及...
培養規格 主幹學科 主要課程
