編輯推薦
《烹飪專業英語》是烹飪系列教材之一，本書是烹飪專業基礎課，根據專業需要共殳置了十六章內容，收集本專業最新最實用的辭彙和專業術語，選材新穎，語言準確，形式活動，圖文並茂，既充分體現英語教學的規律性，又充分體現專業特色，本書又足具有多年烹飪外語教學經驗的老師充分總結多年教學經驗，並對現代化酒店烹飪英語交流山式進行認真調夼後，精心編寫而成的。
內容提要
本書由吉林省烹飪高級技工學校李柏紅老師、湖南涉外經濟學院張小玲老師擔任主編，廣西桂林烹飪旅遊學校李勇梅老帥、廣州市第一商學校許秀蘭老師、北京信息職業技術學院牛長清老帥擔任副主編，參編人員有吉林省烹飪高級技工學校朱旭老師、吉林省烹飪高級技工學校於長鑫老師、由東烹飪高級技工學校王彩華老師。
目錄
LessonOneKitchenIntroduction
LessonTwoKitchenUtensils(l)
LessonThreeKitchenUtensils(2)
LessonFourVegetables
LessonFiveMeat
LessonSixPoulty
LessonSevenEggs
LessonEightCondiments
LessonNightSeaFood
LessonTenFruits
LessonElevenGrains
LessonTwelveDrinks(Chinesestyle)
LessonThirteenDrinks(Westernstyle)
LessonFourteenWesternFood
LessonFifteenDesserts
LessonSixteenBanquet
Appendix
