有機烤黑豆
黑豆的選購
選購當年出產，豆粒完整，大小均勻，顏色烏黑的黑豆為材料。
注意要選購豆仁顏色為綠色的品種，這樣的黑豆茶香氣清爽；
而黃色豆仁的黑豆，香氣較重，較次於綠色豆仁的黑豆。
黑豆的清洗晾曬
用水流輕輕沖洗黑豆數次後撈出(清洗時不需加任何東西)，瀝水後在篩網上晾曬10分鐘左右。
電烤箱版做法
把黑豆直接放入耐熱烤盤中以200度烤10分鐘。
烤好後，放涼後直接當零食吃（剛烤好很燙要小心），酥脆好吃。
也可以放入白開水中當黑豆茶喝，味道很像麥茶，清香又甘甜。
微波爐版做法
將晾曬好的黑豆放入盤中，均勻攤開後放入微波爐，使用中高火烘烤7-8分鐘。
當烘烤至3-4分鐘時可以聽到黑豆爆裂的劈啪聲，隨後可以聞到豆香味釋放出來，注意不要烤焦。
放涼後發現豆皮基本上全部裂開，可直接當零食吃，酥脆好吃。
也可以放入白開水中當韓式黑豆茶喝，味道很像麥茶，清香又甘甜。
據說韓國料理店供應的黑豆茶就是這樣做的喔！
儲藏
黑豆茶一定要密封保存，以免氧化變質。
食用方法
開水沖泡適量黑豆茶，5分鐘後一杯黑豆茶飲就可以品嚐了。
記住，像葡萄酒一樣的黑豆茶可以美容抗氧化，補充雌激素。
另外，裏面的黑豆可以直接吃下去，可以作健康減肥餐。
黑豆的營養價值
營養價值
又名黑大豆、烏豆、櫓豆、馬料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零烏豆。
黑豆BlackBean，有豆中之王的美稱，為豆科植物大豆的黑色種子，與黃大豆間種，種皮黑色。
1、黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
適用人群
食用功效
黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。
