做法：
烤鵪鶉蛋1、模具里用刷子刷一層香油，鵪鶉蛋磕開，打進模具里，海苔片剪成碎條；
2、在鵪鶉蛋上撒適量鹽、適量胡椒粉，撒適量海苔（部分撒海苔，另一部分烤好後可以抹上自己喜歡的醬料）；
3、烤箱預熱200度，將烤模放入，定時7分鐘，中途看到鵪鶉蛋鼓起來時，打開烤箱門，用牙籤在每個鵪鶉蛋上戳一下，最後時間到了，拿出即可；
4、胡椒海苔的拿出來就可以吃，還可以擠上適量的抹醬。
小貼士：
1、必須在模具上抹一層香油，這樣烤好的蛋一點都不沾，而且好香；
烤鵪鶉蛋的做法2、我的模具是12連模的雞蛋仔蛋糕模，算是一物多用，章魚小丸子的模具也能這樣用；
3、胡椒粉、海苔之類的調料可以隨自己喜歡，我家的燒烤料用完了，我覺得燒烤味的也不錯；
4、時間無需太長，保證熟了，烤的太乾不好吃，蛋黃嫩嫩的最好，我覺得我這個還稍微火大了點；
5、烤的時候，看到鵪鶉蛋要鼓起來時一定要用牙籤戳個孔，防止它爆裂。
百年孔氏烤鵪鶉蛋
營養豐富，補氣益血，低膽固醇，老少皆宜
烤鵪鶉蛋科技篩選：採用先進的光照選蛋機，精挑細選出符合嚴格生產標準的蛋品，然後清洗蛋皮，進行蛋品“定心”工序。
百年秘制：傳承孔氏百年秘制烤蛋工藝，保留起初的秘制原香和經典原味，並融入現代科技力量進行規模生產和加工。
獨有設備：獨家訂製全國首個烤蛋加工設備，52米長的獨特鏈條式循環滾動烤制生產線，將滷好的蛋品均勻受熱烘烤，烤出獨到筋香美味。
色澤金黃：先進獨特的蛋品烤制生產線，使蛋品在烘烤中360°不斷滾動均勻受熱，每一枚烤出來的蛋品表皮都呈現出誘人的金黃色光澤。
口感筋道：不斷的烘烤和均勻受熱，使得蛋皮水分蒸發，蛋白質凝聚成的固狀物更薄、更Q彈，吃到嘴裡更筋道，更有嚼勁。
口味鮮香：傳承經典的百年秘制原香，蛋品由內而外的口味融入，加之獨特的烤制工藝，讓蛋品口味鮮香，回味無窮。
