烤醃旗魚

烤醃旗魚是款烤制菜餚，主料有旗魚，檸檬汁，白葡萄酒，將旗魚魚排兩面各烤5-6分鐘，用香菜和檸檬片裝飾一下即可。

簡介:

這是用白葡萄酒、檸檬汁、蒜和醬油醃泡過的旗魚排在燒烤爐上烤出來的。

材料:

大蒜4頭，白葡萄酒75毫升，檸檬汁4湯匙，醬油2湯匙，橄欖油2湯匙，鹹辣醬1湯匙，鹽1/4茶匙，現磨黑胡椒1/8茶匙，旗魚魚排4個，切碎的鮮香菜1湯匙，裝飾用（可選），檸檬4片，裝飾用（可選）

烤醃旗魚做法:

1.用一個玻璃烤盤， 將蒜、白葡萄酒、檸檬汁、醬油、橄欖油、鹹辣醬、鹽和胡椒打散。將旗魚排放進這調好的汁水裡醃泡， 冷藏1小時， 其間多翻動幾次。
2.高火預熱烤爐，並在柵格上抹少許油。
3.將旗魚魚排兩面各烤5-6分鐘， 用香菜和檸檬片裝飾一下即可。