烏龍茶花捲

分量：12個1、烏龍茶茶汁260公，酵母粉10公克， 2、中筋麵粉500公克，細砂糖50公克，泡打粉10公克， 4、將麵皮摺成3摺，並將麵皮切成0.5公分寬的長條，取3條麵皮纏繞成團，並塞入1片茶葉。

簡介

分量：12個

材料

1、烏龍茶茶汁260公，酵母粉10公克，
2、中筋麵粉500公克，細砂糖50公克，泡打粉10公克，
3、烏龍茶茶葉15公克

製法

準備工作

將3公克烏龍茶茶葉浸泡於300公克沸水中，至茶葉泡開

做法

1、先將泡開的15公克茶葉取出瀝乾切碎，另挑選12片完整茶葉瀝乾備用
2、將材料1一起調勻至溶解。
3、將作法2與切碎茶渣一起加入材料2揉成光滑面團，將麵團桿成厚0.2公分、寬30公分的長方形薄麵皮，並刷上一層沙拉油。
4、將麵皮摺成3摺，並將麵皮切成0.5公分寬的長條，取3條麵皮纏繞成團，並塞入1片茶葉。
5、將作法4靜置30分鐘，入蒸籠以中火蒸約8分鐘即可。