烏龍戲繡球

烏龍戲繡球是一款美味食譜，主要原料是海參、豬肉、火腿等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

主料

海參（水浸） 500克 豬肉(肥瘦) 400克

輔料

火腿 20克 雞蛋 50克 木耳(水發) 50克 香菜 15克

調料

鹽 2克 醋 5克 胡椒粉 1克 香油 5克 各適量

類別

山東菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理

口味

海參滑軟，丸子香爽，湯鮮鹹中略帶酸辣味。

食物做法

1.水發海參用沸水焯兩遍；火腿、木耳均切成細絲；雞蛋攤成蛋皮也切成細絲；豬肉剁成餡加調料製成十個丸子，滾上三種絲入籠蒸熟，同海參在湯罐中間隔擺好。
2.勺內加上湯調味燒開，加醋、白鬍椒粉、香菜末，淋香油澆在盛有海參、繡球的湯罐中即成。