烏骨青絲湯

烏骨青絲湯是一款美味菜譜，主要原料有雞腳等，這道菜能補益肝腎，滋養精血。

製作原料

主料：烏骨雞頸2個，雞腳4隻，豬皮50克，天麻6克，何首烏6克，西洋參3片，冬蟲夏草2根，黑豆6克，黑棗2顆。

配料：鹽適量。

製作方法

1、先將天麻、何首烏投入砂鍋，加入清水3-4碗，以文火煲30-40分鐘，倒出藥汁時，先將藥渣撈出。

2、往濾清的藥汁中投下黑棗、西洋參和冬蟲夏草。

3、將烏骨雞頸、腳與豬皮洗淨斬件，同黑豆一起投入砂鍋，以慢火煲爛即成。

4、食用時以鹽調味。

特點

湯色黑艷，肉質細膩。

價值

天麻味甘性平，能平肝潛陽，息風止痙，通經活絡；何首烏味甘微澀，性微溫，可補益肝腎，滋養精血，烏須黑髮。與烏骨雞、黑豆、黑棗、西洋參、冬蟲夏草合燉，對高血壓、中風后遺症、小兒急慢驚風、癲癇、血虛眩暈等症狀有療效，尤為潤澤肌膚、烏須黑髮、延緩衰老之良藥。