烏雞小棗枸杞湯

枸杞紅棗烏雞湯是一道美食，有補血養顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口、材料經濟、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚乾燥的人更宜食用。

材料

主料：烏雞一隻
輔料：蔥段、薑片、味素或雞精少許、鹽、小棗、枸杞

製法

1.將雞洗淨，切塊，在開水中去血焯出，
2.一次性在鍋中加入足量的水，冷水將雞塊下鍋，
3.開鍋後改用小火慢慢熬制，加入蔥段、薑片，
4.待五成熟時加入小棗，七成熟時加入枸杞，開鍋後約40分鐘即可。

注意

1、忌用鋁鍋。
2、烏雞在食用時也有一定講究。如烏雞與栗子、人參、西洋參、紅豆、綠豆芽、油菜等同時食用對身體有益。但與芹菜、芝麻相剋。