炸鮮香菇

炸鮮香菇是一道以鮮香菇為主要食材製作的美食。

材　 料

鮮香菇 8朵(約120公克) 炸粉：麵粉 1/2杯 玉米粉 1/2杯 吉士粉 1大匙 泡打粉 1/4茶匙 水 140㏄

調 味 料

椒鹽粉 1茶匙

做　 法

1.鮮香菇去蒂後洗淨瀝乾，如太大朵可切小塊，備用。

2.材料B調成粉漿，備用。

3.熱鍋，放入約400㏄沙拉油燒熱至約180℃，將作法1的香菇沾上粉漿，再放入油鍋以中火炸約3分鐘至金黃色表皮酥脆，撈起後瀝乾油並灑上椒鹽粉拌勻即可。