炸魚鱗

炸魚鱗

炸魚鱗(亦稱脆皮魚磷)是一道美食,主要材料是魚鱗。脆香可口,營養豐富,補鈣、美容、強身健腦防衰老功能明顯。材料準備好。澱粉用適量的水稀釋,麵粉和雞蛋也用適量的水稀釋調成糊狀。

放在一旁備用。將魚鱗用水將血水洗乾淨,把調好的水澱粉加入魚鱗里,用筷子攪拌均勻。將加了澱粉的魚鱗放入調好的雞蛋麵粉里,攪拌均勻。炒鍋里放適量的菜油,油溫只六成熱將調好的魚鱗小塊小塊的放入油鍋里,炸制金黃色,就可以了。香氣誘人的魚鱗就炸好了。

基本信息

簡介

菜品口味:五香

主要工藝:炸

所需時間:半小時

製作難度:簡單

所用廚具:炒鍋

食材明細

魚鱗:(鯉魚魚鱗) 200克

雞蛋:1個

鹽:適量

味素:適量

麵粉:適量

澱粉:適量

花椒粉:適量

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