用料
| 材料 |
| 魚鱗 |
| 椒鹽 |
| 料酒 |
| 胡椒粉 |
| 乾芡粉 |
做法
| 1. 魚鱗洗淨，放鹽，料酒，胡椒粉醃10分鐘 |
| 2. 魚鱗均勻撒上乾芡粉一片片放入燒熱的油鍋中炸，魚鱗捲曲，便金黃即可撈出 |
| 3. 炸好的魚鱗放盤子撒上椒鹽即可 |
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