菜品特色
外焦里嫩,風味獨特,鮮鹹適宜
做法
製作原料
原料: 餛飩1盒
調料:醬油1/2大匙、糖2小匙、辣油1/2大匙香油2小匙、蔥末1/3小匙、蒜末2小匙、香菜末1/3大匙、花椒粉1/2小匙。
製作方法
1、將調味料均勻備用。
2、餛飩不用退水,直接由包裝中取出備用;熱油鍋,放入餛飩以170—180度的油溫炸至金黃色(約需6—8分種),撈起將油瀝乾,裝入盤中。
3、將攪拌均勻的調味料淋在炸好的餛飩上,即完成此道炸餛飩。
4、油炸過後的餛飩多了酥脆感,調味料可選擇在食用前淋上,或者放入小盤中,用沾取的方式均可。
營養價值
在畜肉中,豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可含高達29克的蛋白質,含脂肪6克。經煮燉後,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補虛損、健脾胃。