炸肉

一種南北方均受歡迎的肉類菜式,但南方和北方做法有差異。待油鍋再次熱起，倒入肉條進行復炸，炸制金黃色時撈出，ok！

基本信息

• 中文名：炸肉
• 主要食材：豬肉
• 分類：油炸食品

菜品特色

•豬油適量

•香油適量

•澱粉適量

•鹽適量

•胡椒適量

•蛋清1個

做法

1.裡脊肉沖洗一下。

2.然後切條。

3.把肉條放到碗裡用水泡去血水。

4.瀝乾水分後，研入黑胡椒。

5.滴入香油。

6.放鹽及蛋清，拌勻

7.最後放澱粉拌勻。

8.鍋倒油，油熱後放入肉條。

9.炸至上色後，撈出瀝乾油。

營養價值

待油鍋再次熱起，倒入肉條進行復炸，炸制金黃色時撈出，ok！