優選菜譜
做法一
菜譜信息
| 主料 | |
|---|---|
| 紅薯（白薯）：適量 | |
| 輔料 | |
| 糖：適量 | 麵粉：適量 |
做法步驟
炸紅薯丸子1. 先將紅薯（白薯）煮熟後去皮，做成紅薯泥
2. 將做好的紅薯（白薯）泥加入白糖，麵粉後攪拌均勻。麵粉不易太多，能把紅薯泥團成糰子即可
炸紅薯丸子3. 油要可以將丸子沒過即可。油熱後，關小火，丸子炸的時間不能太短，否則炸不透
炸紅薯丸子4. 丸子炸至金黃就可以出鍋了！原諒我吧，自我感覺良好，做的不少，出鍋後吃的沒剩幾個了
做法二
食材信息
主料紅薯1000g輔料油適量，白糖100g，麵粉適量
做法步驟
1.準備好食材：紅薯、麵粉、油、白糖。
2.紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠里大火蒸熟。
3.熟紅薯去皮。
4.搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌。
5.加麵粉。
6.一起拌均勻。
7.鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來回搓圓，然後放入鍋中，開中小火炸。
8.翻動丸子。
9.丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。
小貼士
1.將揉好的丸子在手中來回搓圓，丸子會比較有彈性且不易散開。
2.麵粉不可以多放，要不丸子發硬，影響口感。
