基本資料
炮鳴之地酒莊（kanonkop），看似很奇怪的名字，其由來卻和南非葡萄酒的歷史有著莫大的聯繫。“Kanonkop”一詞來源於Kopje(hillock)。17世紀時，荷蘭東印度公司在開普敦建立驛站，由於當時通訊不發達，商船到達後，需要點燃一門炮通知偏遠地區的居民相互換取各自的商品。為了紀念這門大炮和這段歷史，酒莊被命名為“炮鳴之地”酒莊。
中文名:炮鳴之地酒莊
英文名:Kanonkop
所在產區:斯特蘭德
主要葡萄品種:皮諾塔吉
其它葡萄品種:赤霞珠,梅洛,霞多麗
土壤類型:花崗岩的土質
酒莊介紹
炮鳴之地酒莊是典型的家族式經營。酒莊的創始人JWSauer是當時南非國會內閣大臣，他買下酒莊後傳給自己的兒子PaulOliverSauer，就這樣一代一代地傳下來，現在的管理人是第四代，酒莊的名氣也越做越大。炮鳴之地酒莊位於南非出產紅酒最有名的地方——“紅酒碗”，在斯特蘭德（Stellenbosch）Simonsbery山脈的較低的斜坡上。這個地區是典型的地中海氣候，夏季日照時間長，光照強度大，晝夜溫差大，可保證葡萄積累充足的糖分，發育出飽滿的果香；冬季氣候溫和，有濕潤清涼的海風，溫度在0℃～1O℃左右，無需埋土防寒。花崗岩的土質再加上主要集中在冬季的605毫米的降水，特別適宜葡萄的生長。
炮鳴之地酒莊最出名的葡萄品種就是皮諾塔吉（Pinotage），占所有葡萄品種種植面積的50％，並且絕大多數的樹齡在50年以上，此外，赤霞珠占35％，梅洛為7.5％，剩下的是霞多麗。為了保證葡萄原料的質量，炮鳴之地酒莊嚴格控制葡萄的產量並制定了合理的採收時期。皮諾塔吉的生產量是6噸/公頃，而霞多麗是4噸/公頃。另外，炮鳴之地酒莊對葡萄的成熟度也有嚴格的分析檢測技術，以保證葡萄原料的質量。由於炮鳴之地酒莊一直遵守傳統的發酵工藝，生產出的葡萄酒具有經典、優雅的舊世界風格，非常受消費者歡迎。
炮鳴之地酒莊生產的葡萄酒曾在國內和國際的葡萄酒大賽上屢獲大獎。2005年在倫敦舉行的國際葡萄酒和烈酒大賽（IWSC）中該酒莊葡萄酒大放異彩，榮獲南非年度葡萄酒產品獎——戴夫•休斯杯（DaveHughes）。國際葡萄酒和烈酒大賽是世界最大的、最權威的葡萄酒大賽。該酒莊葡萄酒中“KanonkopPinotage”和“KanonkopPaulSauer”這兩款經常獲得大獎的葡萄酒還被《葡萄酒觀察家》雜誌評為100種最受關注的葡萄酒。
