炒香菇飯

洋蔥(30克) 金華火腿(50克) 雞蛋(70克)

主料：

米飯(蒸)(100克) 香菇（鮮）(30克) 洋蔥(30克) 青豆(100克) 金華火腿(50克) 雞蛋(70克) 豬肉(瘦)(100克)

調料：

番茄醬(10克) 醬油(10克) 味素(5克) 鹽(5克) 豬油（煉製）(30克) 胡椒粉(2克)

製作：

1. 香菇去蒂泡軟後切成丁；
2. 洋蔥、金華火腿、豬肉切丁；
3. 雞蛋打散；
4. 豬油放入鍋內高火2分鐘，再放入香菇、洋蔥、青豆、金華火腿、豬肉高火2分鐘；
5. 加入番茄醬、醬油、味素、精鹽拌勻，高火2分鐘；
6. 將白飯、蛋拌勻後再加進鍋內，高火4分鐘後取出，撒上胡椒粉即可。