薑絲香菇黃鱔飯

薑絲香菇黃鱔飯所屬一款美食之一，主要原料有黃鱔1條、鮮香菇6朵、大米適量等，這道菜非常美味。

原料

1.黃鱔1條、鮮香菇6朵、大米適量。

薑絲香菇黃鱔飯

2.薑絲、薑片、鹽、生抽、蚝油、砂糖各適量。

準備時間

15分鐘

烹飪時間

30分鐘

製作過程

1.黃鱔起骨後用開水燙一燙洗淨，然後切絲。
2.黃鱔骨洗淨。
3.水開後加入薑片和黃鱔骨煮半小時成湯。
4.鮮香菇洗淨後焯水切絲。
5.鍋內放少量油，燒熱後加入薑絲，爆香後加入黃鱔，翻炒後加入香菇絲炒勻。
6.加入適量黃鱔骨湯、鹽、生抽、蚝油、砂糖，然後蓋上鍋蓋燜至汁濃。
7.大米掏洗乾淨後瀝乾水放鍋中，加入適量黃鱔骨湯。
8.飯煮沸時加入炒好的薑絲香菇黃鱔繼續煮至飯收水即可。