食材明細
米飯一碗火腿腸一根
雞蛋一個
洋蔥適量
麵粉適
食用油適量
鹽適量
生抽適量
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
製作步驟
1.火腿腸去皮切成小丁,取適量洋蔥洗淨切成小丁備用2.炒鍋上火,放入適量食用油,放入火腿腸炒微黃,然後放入洋蔥翻炒。
3.倒入米飯翻炒,並放入鹽、生抽調料。然後盛出放涼。
4.雞蛋打大碗裡,加入少量水攪勻,放入適量麵粉和少量鹽攪拌成可流動的糊狀。
5.放涼的炒飯倒入麵糊中攪拌均勻。
6.電餅鐺放入少量油,舀入麵糊攤開成餅狀煎熟,一面煎熟翻過來煎另一面即可食用