炒青花椰菜

炒青花椰菜所屬美食之一，主要原料有青花椰菜200公克，紅蘿蔔片30公克，黃甜椒片30公克，黑木耳片25公克，美白菇25公克，蒜末10公克，高湯60㏄，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，細砂糖少許，米酒少許，香油等。 做法：1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維後洗淨，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水備用；美白菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿蔔片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及美白菇拌炒均勻。3.於鍋中倒入高湯、所有調味料以及青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。

材料

青花椰菜200公克，紅蘿蔔片30公克，黃甜椒片30公克，黑木耳片25公克，美白菇25公克，蒜末10公克，高湯60㏄，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，細砂糖少許，米酒少許，香油少許

做法

1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維後洗淨，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水備用；美白菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。
2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿蔔片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。
3.於作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。