炒青筍豆乾

原料：

炒青筍豆乾

青筍、豆乾、鹽、油、大蒜、紅椒、味素
做法：
1、青筍去皮切條，在加鹽的開水中略焯一下；
2、過涼水，瀝乾水分；
3、起油鍋，大蒜、紅椒爆鍋，下入豆乾條炒香；
4、下入焯好的青筍大火爆炒一分鐘；
5、加少量鹽和味精，即可出鍋。