炒青椒土豆

炒青椒土豆是一款家常美食菜譜，主要製作原料有青椒100公克、馬鈴薯350公克、蒜末10公克、乾辣椒段10公克、花椒粒5公克，所需調料有白醋 1大匙 、鹽 1/4小匙、 糖 少許、 雞粉 1/4小匙。所需要的廚具為炒鍋，主要製作工藝為炒。此美食做法簡單，是一道美味的營養豐富的家常菜。

材料

青椒100公克馬鈴薯350公克蒜末10公克乾辣椒段10公克花椒粒5公克

調料

白醋1大匙鹽1/4小匙糖少許雞粉1/4小匙

製法

1.馬鈴薯去皮洗淨切絲，稍微浸泡清水一下後，沖洗乾淨瀝乾；青椒洗淨去籽切絲，備用。
2.熱鍋，倒入2大匙油，放入花椒粒、乾辣椒段以小火爆香後，取出花椒粒與乾辣椒，留油備用。
3.於作法2鍋中放入蒜末炒香，再放作法1的馬鈴薯絲炒勻，再加入青椒絲與所有調味料炒勻即可。