炒雙蔬丸子

炒雙蔬丸子，美食，主要原料有豬肉適量、刀豆1把。

主料：

豬肉適量、刀豆1把

輔料：

胡蘿蔔(紅)1個

調料：

色拉油適量、食鹽適量、姜適量、料酒適量、白糖適量、胡椒粉適量

做法：

1.準備：肉末，刀豆，胡蘿蔔。
2.胡蘿蔔菱形的切法，先斜著把胡蘿蔔切成大小均勻的段，再把段豎起來切即可。
3.刀豆也切成菱形。
4.肉末加鹽，料酒，胡椒粉，糖，往一個方向劃圈攪拌上勁。
5.把拌好的肉末搓成大小均勻的丸子。
6.鍋內冷水加薑片燒開，入丸子煮至丸子浮起後把丸子撈出備用。
7.刀豆入開水鍋焯1-2分鐘，焯好後用冷水沖洗瀝乾備用。
8.起油鍋，入胡蘿蔔煸炒片刻。
9.鍋內入刀豆翻炒，再加鹽和糖調好味。
10.把丸子到入鍋內，稍翻炒，使蔬菜和丸子的味道融合即可出鍋。