雙蔬炒丸子

雙蔬炒丸子，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 是一道美味佳肴，主要製作原材料為豬肉、刀豆、胡蘿蔔(紅)等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的菜餚。

雙蔬炒丸子

主料：

豬肉適量、刀豆1把

輔料：

胡蘿蔔(紅)1個

調料：

色拉油適量、食鹽適量、姜適量、料酒適量、白糖適量、胡椒粉適量

雙蔬炒丸子的做法

1.準備：肉末，刀豆，胡蘿蔔
2.胡蘿蔔菱形的切法，先斜著把胡蘿蔔切成大小均勻的段，再把段豎起來切即可
3.刀豆也切成菱形
4.肉末加鹽，料酒，胡椒粉，糖，往一個方向劃圈攪拌上勁
5.把拌好的肉末搓成大小均勻的丸子
6.鍋內冷水加薑片燒開，入丸子煮至丸子浮起後把丸子撈出備用
7.刀豆入開水鍋焯1-2分鐘，焯好後用冷水沖洗瀝乾備用
8.起油鍋，入胡蘿蔔煸炒片刻
9.鍋內入刀豆翻炒，再加鹽和糖調好味
10.把丸子到入鍋內，稍翻炒，使蔬菜和丸子的味道融合即可出鍋