炒野胡蘿蔔葉

炒野胡蘿蔔葉是一道美食，是一道家常菜。口味清甜可口，做法簡單，營養價值高，主要材料為胡蘿蔔葉。

一、原料：

1. 主料：野胡蘿蔔嫩葉250 克。

2. 調料：精鹽、味素、蔥花、豬油。

二、製法：1. 將野胡蘿蔔葉去雜洗淨，入沸水鍋焊一下，撈出洗淨，擠

乾水分切段。

2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，放入野胡蘿蔔葉煸炒，加入精鹽，炒至入味，

點入味素，出鍋即成。

按：野胡蘿蔔葉含有多種營養成分，具有消腫、化痰的功效。此菜對腫

毒、痰咳、婦女乾病、痒疹等病症有一定療效。