炒酸菜鴨塊

炒酸菜鴨塊是一款家常美味菜，主要原料有鴨肉，鴨肉等，這道菜酸辣可口，肉質細嫩、滋味鮮美。

材料:

鴨肉·600克　酸菜·150克

配料:

紅辣椒·2個　生薑·1小塊　大蒜·2瓣　乾辣椒·2個　食用油·40克　醬油·1小匙　料酒·2大匙　精鹽·2小匙　味素·0.5小匙

做法:

1.鴨肉洗淨、剁塊；姜洗淨、切片；把鴨、薑片一起放入沸水中煮30 分鐘，撈起；
2.大蒜洗淨切末；紅辣椒去蒂、籽後切段；乾辣椒洗淨切段；
3.鍋中倒油燒熱，爆香薑片和蒜末，放入鴨塊拌炒均勻，加入酸菜、紅辣椒、乾辣椒、料酒和適量水，用小火燒15 分鐘，再加醬油、鹽、味素炒熟即可。