炒豆皮芹菜

炒豆皮芹菜是一道美味佳肴，主要製作原材料為芹菜200克、乾豆腐100克等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

材料：

芹菜200克乾豆腐100克

調料：

色拉油50克蔥末10克薑末5克精鹽1克五香粉2克醬油20克白糖3克清湯100克味素3克水澱粉15克香油5克

步驟：

1.將芹菜摘去老葉和根，在滾水中焯一下撈出過凉擠乾水分，用刀背拍松切成段，裝盤待用。
2.將乾豆腐清洗乾淨切絲，裝盤待用。
3.熱鍋放油，爆香蔥薑末，放入芹菜翻炒，放入乾豆腐翻炒。
4.加入精鹽，醬油，白糖，五香粉，清湯用小火餵入味。
5.最後加入味素，水澱粉勾薄芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。